香港總商會創立于1861年，是香港最具代表性的五大工商社團之一，也是香港立法會工商界功能團體之一。該會宗旨是代表業界向政府、社會各界和世界各國爭取權益;開拓新市場，增進貿易關系，促進商品貿易和服務等。

19世紀60年代，設在香港的各國商號為維護自身利益創建了香港總商會。該會初期成員主要以外商為主，領導層大多為外國人，因此也稱“西商會”，具有較重的國際色彩。經過長期發展，該會的會員結構發生了較大變化。商會會員以公司為單位，沒有個人會員，現有3000多家來自工商界各行各業的公司會員。從規模上看，50%是大公司，25%是中等公司，另有25%是小公司。從來源上看，80%是香港公司，20%是來自美國、英國、日本、加拿大、印度和澳洲的外資公司。

香港總商會的主要職責是維護商界的整體利益，為會員提供拓展海外市場、信息資料、處理貿易咨詢、仲裁糾紛及辦理產地來源簽證等方面的服務，促進香港工商業的發展。該會每年處理來自世界各界的貿易咨詢約15000宗，每年簽發產地來源證約24萬份。為促進對外貿易，該會將世界各國劃分為八個貿易分區，每個貿易分區均設委員會，由對該區情況熟悉和具有經驗的華商出任委員。該會每年均組織若干個貿易促進團分別訪問世界各地。該會與政府高層官員保持著密切聯系，向政府和社會各界反映全體會員的意愿。政府往往在制定法例過程中咨詢商會的意見。該會還提供貿易查詢、貿易資料、貿易咨詢和服務，并透過轄下七個分區辦事處簽發產地來源證和國際臨時進口免稅特許證。